Cuisine·Repas pour bébé

Faire ses compotes et purées maison

Jusqu’à la semaine dernière, j’achetais les compotes par flemme. Mais cueillir 2,5 kg de cerises, 200 g de fraises, avoir quelques pommes bio à la maison, ça m’a motivé, de plus c’est super économique, ça m’a donné envie d’en refaire. Merci mon Babycook de Beaba, pas besoin de surveiller ce que j’ai sur le feu, il se charge de tout et je peux faire autre chose en même temps.

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D’ailleurs les petits pots et couvercle de chez Avent sont vraiment top, j’en ai de deux tailles différentes et je ne pourrais pas m’en passer. J’écris directement au stylo tableau blanc sur le couvercle, car sur le pot directement ça s’efface. Un petit coup d’éponge sur le couvercle quand ça a été mangé, ça part facilement.

Mon stylos, parce que la question revient souvent sur instagram, je l’ai acheté à Intermarché.

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La question sur la conservation au congélateur est souvent posée aussi, en cherchant un peu sur le net je suis tombée sur le site de petitpotbebe.net qui explique bien tout ça. Vous avez aussi un PDF à imprimer sur votre frigo en cas de doute.

Au réfrigérateur :
– compote, purée : 48h max. (exception certains légumes 24h comme les épinards).
– viande / poisson cuit : 24h max.
– plat cuisiné (ex : mélange purée + viande / poisson) : 24h max.
– dessert type petite crème : 48 max.
– mélange avec yaourt (ex : yaourt + compote) : servir immédiatement.

Au congélateur :
Ne pas oublier de noter la date de congélation. Ne jamais recongeler un produit congelé.
– compote / purée : 6 mois.
– viande / poisson : 3-4 mois.
– plat cuisiné : 3 mois.
– gâteau / biscuit : 4 mois.
– pain : 2 mois.

Décongeler :
Jamais à température ambiante !
– réfrigérateur : astuce -> la veille au soir, sortez le petit pot pour le lendemain midi.
– bain-marie
– micro-ondes : attention au risque de brûlures

On a juste un soucis de place dans le congélateur. Notre réfrigérateur « de couple »  était parfait pour nous deux, maintenant que nous sommes une petite famille va falloir songer à investir… (ainsi que dans un sèche linge et un lave vaisselle…)

dav

mde

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